Courgettes au roquefort, chiffonnade de jambon et ses petits croutons sur lit de tartare de tomates 

Peler les tomates, les épépiner et les couper en cubes.
Mélanger la verrine de courgettes au roquefort avec le fromage blanc. Couper le jambon cru en chiffonnade fines.
Découper en bâtonnets et en cubes le pain de campagne et le faire griller.

Dans des verrines, mettre au fond du tartare de tomates, recouvrir avec le mélange courgettes roquefort/fromage blanc, disposer sur le dessus le jambon cru en chiffonnade et parsemer de cubes de pain grillés. Mettre un ou deux bâtonnets de pain grillés en guise de présentation.

Servir et déguster ! à l’apéritif